saienyosikoのブログ

神奈川県沿岸部在住。庭の隙間で家庭菜園をはじめて10年目です。虫たちの日常を垣間見ながらの楽しい毎日です。

只今自粛中! おうちランチはお弁当にしてみませんか~?・・・その2

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只今自粛中です。たまの外食も自粛! そこで 3つのない でランチを弁当箱に詰めることにしました。弁当箱に詰めてあるだけで、ランチタイムのテンションが上がるのは不思議です。

 

3つの密 を避けるため、3つのない で毎日お弁当作りに励みます。3つのないとは・・時間をかけない、凝らない、お金をかけない !

 

本日の材料

本日の主役は冷凍保存してある野菜たち。

@ 雑穀米と期限切れ間近のわかめご飯

@ ニラ玉

@ カボチャとシイタケの煮物(しょう油とみりんでレンジでチン)

@ ジャーマンポテトチーズのせ(昨晩の残り物)

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ニラ、シイタケ、カボチャ、は冷凍保存してあるものです。安価な時に購入して冷凍保存するようにしています。冷凍保存は、料理する際の時間短縮にもなって便利ですよ~。

冷凍保存の仕方

@  ニラ・・・洗ってサッと水けを拭いて、2センチほどの長さに切り、均等の厚さに袋にいれて冷凍保存します。

@ シイタケ・・・汚れをとって軸の部分を手で取りはなして、使用したい大きさに切り重ならないように袋に入れて冷凍保存します。軸の部分は手で繊維をほぐすようにして使用できます。

@ カボチャ・・・皮の部分は良く洗い使用したい大きさに切って、重ならないように袋に入れて冷凍保存します。

 

本日のお弁当

エコと手間省略のため、しきりは使用せずに、ただ詰めるだけ。

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所要時間20分ほど、本日もあるものでチャッチャッと出来上がり!

外出自粛・・をするとなると、毎日、朝食、昼食、夕食、の3食を作らなければなりません。となると1日中食事作りに追われることに!? 😢 しかし、ストレスを抱えて送る毎日、家族の楽しみは食べること・・・ですね~。作り手はいかに時間をかけず、手間をかけずに、楽をして、しかも、楽しく、美味しく食事の時間を過ごせるか・・ここが勝負どころ!

家族一緒に、お弁当の蓋を開ける楽しみを感じてみてはいかがでしょう!?

当然のこと高級食材はなく普通のものが並んでいるだけですが、おうち弁当、結構楽しんでいます。

 

本日はこれにて失礼いたします~。🎎

 

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